Американские диетологи Дженнифер Вайс, Сара Петернелл и Ким Денхаус рассказали о пользе брокколи для здоровья человека. Об этом сообщает Real Simple.
«Брокколи — отличный выбор из овощей, потому что в нем мало углеводов, много клетчатки и значительный источник витамина C и витамина K», — заявила Вайс.
Она подчеркнула, что брокколи содержит в себе витамин А, фолиевую кислоту, калий, фосфор и селен.
По словам Петернелл, овощное растение содержит два типа антиоксидантов сульфорафаны и индолы, которые действуют как регуляторы детоксифицирующих ферментов, защищающих клетки. Они помогут организму сопротивляться болезням и инфекциям.
Денхаус утверждает, что каротиноиды, содержащиеся в брокколи, предотвращают накопление холестериновых бляшек в сосудах.
Диетологи подчеркнули, что овощное растение насыщено минерал хром, который влияет норадреналин, мелатонин и в том числе на серотонин, влияющие на настроение человека.
Брокколи также улучшают работу печени и защищают суставы благодаря сульфорафану, который уменьшает воспаление хрящей в суставах.
Ранее врач Тимоти Легг заявил, что стресс может привести к высоким показателям “опасного” холестерина.