AQTA рассказывает, как уберечься от пищевого отравления

Агентство пищевой безопасности Азербайджана (AQTA) дало рекомендации, как избежать отравления продуктами питания в летний сезон.

Руки должны быть тщательно вымыты перед приготовлением пищи и после контакта с сырыми продуктами, такими как рыба, мясо и птица;

Кухонная утварь должна содержаться в чистоте, особенно после контакта с сырым мясом, птицей, рыбой, сырыми яйцами и овощами;

Если на руках есть раны, перед приготовлением пищи их прикрыть закрыть повязкой;

Для продуктов, которые едят сырыми (лимон, помидоры, фрукты и т.д.) и продуктов, которые не потребляются в сыром виде (мясо, картофель и т.д.), необходимо использовать разные разделочные доски и ножи;

Блюда, особенно мясные, должны быть полностью приготовлены;

Не допускайте контакта сырых продуктов, таких как мясо, курица, рыба, яйца и другие, с готовыми блюдами;

Замороженные продукты следует размораживать не при комнатной температуре, а в нижнем отделении холодильника;

Не употребляйте продукты, которые имеют признаки порчи, даже если срок годности не истек;

Не оставляйте блюда, салаты и особенно кремовые десерты вне холодильника более 2 часов;

Во избежание риска ботулизма при приготовлении домашних солений следует особое внимание уделять тщательной мойке и стерилизации продуктов;

Не собирайте и не употребляйте грибы, которые вы не знаете;

Храните продукты в соответствующем режиме в зависимости от их характеристик;

После приготовления пищи разогревайте или замораживайте ее только один раз.

Haqqin.az.