Хирургам пришлось ампутировать ноги и пальцы рук юному британцу, который пострадал от сепсиса, доев остатки лапши. Его случай врачи описали в статье в журнале New England Journal of Medicine.
Девятнадцатилетний юноша из Новой Англии гостил у своего друга. Они вместе доели рис, курицу и лапшу, оставшиеся после обеда в ресторане. Друга спустя некоторое время вырвало, у пациента же симптомы оказались серьезнее. Рвота и слабость появились сразу, чуть позже с ознобом, болью в животе и груди и нарушениями зрения он попал в отделение неотложной помощи, а затем на вертолете его переправили в больницу.
Кожа оставалась сухой, на ней появилась пурпурная сыпь. Температура поднялась почти до 39 °С, пульс — до 166 уларов в минуту, как при интенсивных физических нагрузках. Анализы крови и мочи выявили в организме бактерию Neisseriа meningitidis — возбудителя сепсиса. Менингококк привел к отказу печени и сгущению крови, закупорка сосудов вызвала гангрену. Как выяснилось, юноша пропустил прививку от менингококка, которую должен был сделать в 16 лет.
Врачам удалось спасти юноше жизнь, но пришлось ампутировать ему обе ноги ниже колена и частично — пальцы рук.
Готовую пищу необходимо хранить в холодильнике или в морозильнике, напоминают врачи — холод замедляет размножение бактерий. Перед употреблением же еду стоит прогреть до 70 °С, чтобы убить бактерии, которые могли в нее попасть. Даже если они окажутся менее опасными, чем менингококк, пищевого отравления всегда лучше избежать.