В розничных торговых точках Баку в последние дни вновь подорожало мясо: говядина на скотобойнях стоит до 14 манатов, очищенное от костей мясо – до 17 манатов. В крупных супермаркетах цена на говядину колеблется от 15 до 20 манатов. Дорожает и баранина – за килограмм приходится выкладывать по 15–16 манатов.
Тем не менее, согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций (ФАО), за последние три месяца мировые цены на мясо стабильно снижаются. В июле по сравнению с июнем было зафиксировано снижение на 0,5 процента, в августе по сравнению с июлем – на 1,5 процента, в сентябре по сравнению с августом – на 0,5 процента.
На скотобойнях корреспонденту haqqin.az сообщили, что за последние две недели на рынках в регионах выросли цены на живой скот. Мясники, торгующие на проспекте Гянджа в Хатаинском районе Баку, сообщили, что живой вес говядины стоит порядка 12,5 маната. К этой цене также добавляется транспортировка животного, обработка туши после убоя и другие расходы. По словам мясников, продавать килограмм мяса дешевле 14 манатов просто невыгодно.
На прошлой неделе на традиционном субботнем рынке в Агдаше килограмм говядины в живом весе стоил 11 манатов. На скотобойнях в районе говядина продавалась за 12 манатов, баранина – за 14 манатов. «Несколько дней назад цены на говядину повысились до 13 манатов, а теперь она вновь подешевела», – говорит Эльшан Алиев, животновод из села Ляки Агдашского района.
Говоря о ценах на корма, Эльшан Алиев отметил, что килограмм ячменя стоит 50-60 гяпик, клевера – 5-6 манатов. «Из-за проблемы с орошением большинство фермеров не могут обеспечить себя зимними кормами, – жалуется животновод. – Вот и приходится продавать скот по низким ценам. В противном случае мясо стоило бы дороже».
Такие же цены наблюдаются на рынке в Барде. Один из посредников, занимающийся в этом районе куплей-продажей скота, рассказал, что на прошлой неделе продал 70-килограммовое животное за 800 манатов.
Согласно официальной статистике, в январе-августе текущего года производство мяса в Азербайджане составило 364,2 тысячи тонн. Это на 2,9 процента больше, чем за соответствующий период 2021 года. Увеличился и импорт. Так, в январе-августе в Азербайджан было завезено 26 тысяч 149 тонн мяса – на 1,8 процента больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Эксперт-экономист Халид Керимли объяснил, что есть две основные причины роста цен на мясо. «Прежде всего, на цены влияет удорожание кормов. В крупных животноводческих хозяйствах используются не только сено и клевер, но и различные добавки. Они завозятся из-за границы и за последний год ощутимо подорожали. 70 процентов стоимости мяса формируют затраты на корма. Подорожали клевер, ячмень, прессованное сено», – сказал эксперт.
По словам Керимли, источником импорта дешевого мяса в Азербайджан традиционно является Украина. Но после начала российско-украинской войны доставлять мясо из этой страны стало сложно, теперь его ввозят из других стран.
В Минсельхозе же заявили, что не участвуют в регулировании цен на мясо, поскольку его рыночная цена определяется на основе спроса и предложения.