Китайская биотехнологическая компания CellX, основанная в 2020 году, в среду провела презентацию и дегустацию мяса, выращенного в лабораторных условиях из животных клеток. Об этом сообщает Reuters.
Мероприятие состоялось в индустриальном парке на окраине Шанхая с участием представителей правительства, инвесторов и прессы. Гостям были предложены блюда из лабораторного мяса, в том числе шашлыки и тофу с фаршем.
По словам основателя и генерального директора CellX Яна Яна, себестоимость производства таких блюд на данный момент составляет менее 100 юаней (около 14 долларов) за порцию.
Компания является одним из лидеров в Китае в области культивированного мяса — этой перспективной отрасли, призванной создать экологичную альтернативу продуктам животноводства за счет выращивания мяса в лабораторных условиях, уточняет издание.
По словам Яна, себестоимость производства фунта лабораторного мяса CellX сейчас составляет около 100 долларов. Но к моменту запуска промышленного производства через 2-3 года компания рассчитывает снизить ее до 10 долларов за фунт.
К 2025 году CellX планирует построить завод для производства сотен тонн лабораторного мяса в год и начать поставки в рестораны Сингапура и США. В Китае пока нет разрешения регуляторов на вывод такой продукции на рынок, сообщает Reuters.
Недавно ученые рассказали, чем чревато употребление пережаренного мяса
Ранее сообщалось, что магазинам могут разрешить бесплатно раздавать продукты.