За прошлый год цены на робусту выросли больше, чем в два раза, а стоимость арабики увеличилась на 80%, сообщает «Прайм» со ссылкой на информацию российской кофеобжарочной компании «МилФудс».
«Таким образом стоимость зеленого зерна достигла максимальной отметки за последние 47 лет», — отметили в «МилФудсе».
В компании пояснили, что стоимость кофе зависит от остатков на биржевых складах, законодательных инициатив и инфляции. Кроме того, поставки арабики могут снизиться из-за неурожая зерен. Робуста более устойчива к климатическим изменениям, но вкус у этих сортов кофе разный, поэтому она не сможет полностью заместить арабику.
«Можно ожидать, что любители кофе продолжат наслаждаться своим любимым напитком, а рынок будет адаптироваться к новым условиям, предлагая разнообразные варианты и способы употребления кофе», — прогнозируют в «МилФудсе».
В конце января источники в ретейле рассказали, что отпускные цены на зерновой кофе в России весной вырастут еще на 20%.
Ранее ученые узнали, почему некоторые люди не переносят кофейную горечь.