Ученые из Техасского колледжа сельского хозяйства и наук о жизни выяснили, что употребление кардамона способствует похудению, одновременно повышая аппетит. Исследование опубликовано в International Journal of Molecular Sciences.
Кардамон — популярная специя во многих частях мира, имеющая теплый травяной вкус, в котором сочетаются ноты эвкалипта, мяты и перца.
В новом исследовании ученые провели эксперименты на животных, которым в рацион добавили различные дозы семян кардамона. Они обнаружили, что кардамон повышает аппетит, но также увеличивает расход энергии и уменьшает жировую массу.
Ученые выяснили, что приблизительная активная доза кардамона для человека весом около 60 кг составляет не менее 77 миллиграммов, то есть 8-10 стручков кардамона каждый день.
Исследование подтвердило, что кардамон влияет на нервные цепи, которые регулируют расщепление жировой ткани и выработку энергии в печени и скелетных мышцах.
Авторы работы отметли, что другие связанные исследования показали противовоспалительные свойства кардамона. По их данным, специя может уменьшить слабовыраженное воспаление, которое может привести к хроническому воспалению и развитию ряда заболеваний.
Ранее ученые назвали продукт, который может защитить от набора веса.