Кефир не только обладает низкой калорийностью и содержанием лактозы, но и подавляет рост вредных бактерий, таких как сальмонелла. Кроме того, этот продукт помогает эффективно поддерживать здоровье кишечника. Об этом изданию Health News рассказала датский диетолог Сандра Вигелиене.
По словам специалиста, в одной чашке обычного нежирного кефира содержится всего 43 ккал и 3,79 г белка. В кефире также мало лактозы (3,7 г на стакан), что делает его потенциально безопасным для многих людей с непереносимостью молочного сахара.
Кроме того, этот продукт выступает отличным источником пробиотиков, так как он содержит до 61 штамма полезных бактерий и дрожжей. В их числе различные штаммы лактобактерий, которые могут способствовать нормальной работе кишечника и поддерживать здоровье в целом. Более того, лактобактерии потенциально могут помочь справиться с некоторыми симптомами синдрома раздраженного кишечника (СРК).
Диетолог добавила, что пробиотическое действие кефира не только позволяет улучшить состояние кишечной микрофлоры, но и защитить ее от размножения опасных бактерий, таких как сальмонелла. При попадании в организм через рот сальмонеллы вызывают развитие острой кишечной инфекции, хотя некоторые их виды могут существовать в организме, не причиняя особого вреда.
Ранее у йогурта нашли новое полезное для женщин свойство.