Не секрет, что рыба и морепродукты, приносящие нашему здоровью колоссальную пользу, обладают богатейшим витаминно-минеральным составом, а также являются рекордсменами по содержанию некоторых жизненно важных для человеческого организма элементов.
В этом продукте содержатся: в небольших количествах витамин С, комплекс витаминов группы В, а также набор ценных жирных кислот омега-3 и омега-6 помогающие регулировать обмен веществ А приготовленные по правильному рецепту блюда из рыбы – настоящее лакомство для гурманов.
Ученые долгое время изучали феномен: почему живущие вдали друг от друга японцы и эскимосы намного реже, чем многие другие, страдают от сердечно-сосудистых заболеваний? Выяснилось, что все очень просто. Они каждый день едят рыбу, причем жирных сортов: сардины, сельдь, лосося, налима. И это позитивно сказывается на их здоровье. Мясо, вне сомнения, остается важным элементом нашего рациона, но оно проигрывает рыбе в споре за большую полезность.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует есть не менее трех порций рыбы в неделю. За последние несколько десятилетий фактическое потребление рыбы на душу населения в мире существенно выросло и в 2017 году достигло 20,3 кг. Такое увеличение спроса обусловлено ростом численности населения, увеличением доходов и урбанизацией, а также значительным увеличением производства рыбы и созданием рыбных хозяйств. Согласно данным Госкомстата, на каждого гражданина нашей республики приходится потребление 7,9 кг рыбы в год, что является в три раза меньшим показателем в сравнении с общемировым уровнем.
Какие бы разногласия не существовали между диетологами, но в том, что без рыбы рацион будет недостаточно полноценным и здоровым, и этот продукт обязательно стоит употреблять минимум раз в неделю, они всегда солидарны.
«Главной составной частью рыбного мяса является жир. Рыбный белок легко усваивается организмом. В этом продукте содержатся: в небольших количествах витамин С, комплекс витаминов группы В, а также набор ценных жирных кислот омега-3 и омега-6 помогающие регулировать обмен веществ.
При употреблении рыбы и рыбных продуктов снижается уровень холестерина, стабилизируется работа сердечно-сосудистой и кровеносной системы. Так как белок, считается «строительным» материалом для всех тканей человеческого тела, его дефицит приводит к атрофии мышц, снижение работоспособности, падению умственной активности, усталости и бессилию. Развивается болезнь почек, печени, желудочного пузыря, снижается иммунитет. Уже с 8-9 месяцев рекомендуется вводить рыбу в рацион питания детей», – говорит диетолог Севда Казымова.
Но не смотря на все эти преимущества рыба в нашей национальной кухне уступает первенство, а порой даже оказывается на последнем месте при выборе вида мяса.
Причин низкого уровня потребления рыбы и рыбопродуктов в Азербайджане несколько: географическое расположение, стоимость данного продукта, низкий интерес населения к этому продукту питания.
Более половины территории Азербайджана занимают горы, где животноводство является одной из ведущих отраслей сельского хозяйства. Поэтому мясо и мясные продукты составляют основную часть национальных блюд. Надо отметить, что порой рыба и морепродукты стоят дороже, чем мясные продукты, что связано с высоким уровнем затрат на выращивание и переработку. А также существует стереотип, что рыбу надо есть только в холодные или прохладные месяцы. Можно смело сказать, что это мнение не имеет никакой научной основы. Во многих странах мира рыба является коронным блюдом не только праздничной, но и повседневной трапезы. Необходимо отметить, что многое зависит, от способа выращивания, технологий производства и реализации.
Во всем мире рыба и рыбная продукция относятся к числу продовольственных товаров с наибольшим оборотом. Торговля играет важную роль в секторе рыбоводства и аквакультуры – как источник занятости и доходов, поставщик продовольствия, фактор экономического роста и развития, а также укрепления продовольственной и пищевой безопасности. В Азербайджане новатором в сфере внедрения современных технологий по выращиванию осетровых видов, форели, лосося, а также производства осетровой икры является – ООО «Azerbaijan Fish Farm». Говоря о продуктах, производимых компанией, надо отметить, что все продукты производятся в соответствии с международными стандартами качества. Среди основных задач компании сохранение биологического разнообразия Каспийского моря. Также «Azerbaijan Fish Farm» инициирована программа по выпуску 10 мальков осетра в море за каждую проданную банку чёрной икры «Baku Caviar» – данная программа успешно реализуется, что активно способствует восполнению популяции осетровых в Каспийском море.
Компания применяет самые современные технологии выращивания рыбы в естественных условиях: садковые системы, проточные бассейны с системами оборотного водоснабжения и системы замкнутого оборота воды. Высококачественная продукция компании «Azerbaijan Fish Farm», производство и переработка которой соответствует высоким международным стандартам, доступна каждому.
В настоящее время в рыбных отделах «Azerbaijan Fish Farm» действуют специальные предпраздничные скидки до 25 процентов. Акция действительна до 2 апреля.
А для того, чтоб воспользоваться акцией вам достаточно посетить точки продаж и рыбные отделы, расположенные по адресам, приведенным ниже, где Вы сможете приобрести широчайший ассортимент свежей и копченой рыбы, икры и прочих морепродуктов.
– «Baku Caviar Boutique» – улица Асафа Зейналлы, 61. Ичери Шехер.
-«Yashıl Bazar» – Магазин рыбной продукции «Azerbaijan Fish Farm»
– Ceть супермаркетов Bravo – Рыбные отделы «Azerbaijan Fish Farm»
Гиперсторы
– Поселок Ахмедлы, улица Рамиза Гулиева,4
– Проспект Гейдара Алиева,172 (вблизи станции метро «Кёроглу»)
– Тбилисский проспект, 3007 (вблизи метро «20 января»)
Cуперсторы
– Поселок Бакиханово (Разино), улица Рамиза Гамбарова. 2566-й квартал
– Сураханский район, жилищный массив Новые Гюнешли
– Бинагадинский район, улица ШовкетМамедовой, 2.
– Хатаинский район, на перекрестоке пр Бабека и улицы Н.Рафиева (около метростанции «Хатаи»)
– Насиминский район, пр Азадлый 15a/4 (1 этаж «28 Молл», 1-ci mərtəbə)
– Наримановский район, улица Фатали хана Хойского. 1 этаж «Гянджлик Молл”.