Теперь узнать список того, что ел человек, можно по анализу крови или кала. Это особенно важно для пациентов, которые не могут вести дневники питания из-за когнитивных нарушений. Результаты разработки нового метода опубликованы в журнале Nature Biotechnology.
Международная группа исследователей, возглавляемая биологами из Калифорнийского университета, начала составление атласа метаболитов человека еще 7 лет назад в рамках инициативы Global FoodOmics. С помощью этого огромного каталога, по тем продуктам обмена веществ, которые содержатся в биологическом образце, можно выяснить, что именно ел человек. Новый подход станет инструментом исследователей, который позволит лучше понять эффекты диеты на здоровье. Теперь можно связать молекулы в рационе с последствиями для здоровья не по одной, а все вместе, что раньше было невозможно.
Благодаря этой работе станут понятнее химические связи между нами и окружающей средой, одеждой, которую мы носим и лекарствами, которые принимаем. Вдобавок, дети, а также люди с болезнью Альцгеймера не могут вести сложные для заполнения дневники питания. Изучение их рациона теперь станет проще. Это справедливо и для диких животных, которых отчитываться о еде тоже не заставить. Авторы начали работу и по исследованию связей между метаболитами и кишечным микробиомом. Развитие этого направления сделает картину еще более полной.