Ученые из Университета Мангейма выяснили, что дети съедают больше фруктов и овощей, если семьи тратят на прием пищи не менее получаса. Исследование опубликовано в журнале JAMA Network Open.
В исследовании приняли участие 50 семей. Средний возраст детей в исследовании составил восемь лет, а средний возраст родителей — 43 года. Участвовало равное количество мальчиков и девочек. Участникам был предложен типичный немецкий ужин из нарезанного хлеба, мясного ассорти и сыра, а также фруктов и овощей, нарезанных на небольшие кусочки.
Эксперимент показал, что дети съедали примерно на 100 граммов больше фруктов и овощей, если проводили за столом 30 минут — на 10 минут больше, чем в среднем. Дополнительная порция была эквивалентна примерно одной из пяти рекомендуемых ежедневных порций фруктов и овощей и могла представлять собой небольшое яблоко или маленький сладкий перец.
Ученые отметили, что одна дополнительная ежедневная порция фруктов и овощей снижает риск кардиометаболических заболеваний на 6–7%. Они также подчеркнули, что нарезанные фрукты гораздо привлекательнее для детей. Более длительные приемы пищи не приводили к большему потреблению хлеба, мяса или десертов.