Вешенки можно считать уникальным продуктом, эти грибы сохраняют молодость кожи, восстанавливают запасы коллагена и препятствуют образованию морщин, рассказала в эфире программы “Жить здорово” на “Первом канале” врач-терапевт, телеведущая Еена Малышева.
Вешенки называют продуктом-рекордсменом по содержанию уникальной аминокислоты — эрготионеина. Это вещество помогает снизить вредное воздействие прямых солнечных лучей, которые разрушают соединения коллагена в коже.
“Вещество из вешенок не дает свободным радикалам разрушать коллаген в коже, сохранять здоровый тонус и препятствовать появлению морщин. Если параллельно получать из пищи витамин С или Е, то вешенки будут усиливать их действие”, — отметила Малышева.
Как отметил соведущий программы, иммунолог Андрей Продеус, эрготионеин сохраняет свою активность в организме в течение месяца, тепловая обработка во время приготовления грибов только усиливает полезные свойства аминокислоты.
Ранее сообщалось о том, что врач назвал лучшие грибы для мужского здоровья.