В России подорожал хлеб и хлебобулочные изделия из-за логистики и стоимости товаров для производства. Об этом газете »Коммерсантъ» заявил генеральный директор булочно-кондитерского холдинга “Коломенский” Дмитрий Козлов.
“Если за январь — ноябрь 2024 года себестоимость кондитерской и замороженной продукции выросла на 16% год к году, то свежих хлебобулочных изделий — на 27%. Это связано с удорожанием логистики и сырья”, — сообщил Козлов.
Уточняется, что мука первого сорта выросла в цене на 18%, мука высшего сорта — на 22%, а ржаная мука — ровно на треть. Кроме самой муки и зерна, стоимость которых составляет до 80% от розничной стоимости хлебобулочных изделий, растет цена начинок, молочных и яичных продуктов.
При этом самым рискованным для производителей является производство сладких изделий.
До этого стало известно, что продажи шоколада в России по состоянию на конец 2024 года упали почти на 9% из-за завышенных цен на этот продукт.
Ранее россиянам рассказали, что в этом году будет с ценами на кофе.