Африка занимает уникальное положение в мире благодаря своему культурному разнообразию и природным богатствам.
Об этом супруга президента Турции Эмине Эрдоган сказала на мероприятии «Вкус Африки: праздник культуры, кухни и дружбы» и презентации своей книги «Африканская кулинарная культура», организованном в «Турецком доме» в Нью-Йорке.
«Мы верим, что и приобретение, и потеря являются общими для нас, живущих на одной земле и принадлежащих к одной человеческой семье. С этой точки зрения знаем, что оставить Африку позади означает, что весь мир лишится истинного потенциала континента», – заявила супруга турецкого лидера.
Первая леди Эрдоган считает, что Африка, где более 1 млрд представителей различных этносов говорят на более чем 2 тыс. различных языках является красочной проекцией человеческих обществ.
По словам Эрдоган, больше всего в ходе визитов в Африку ее всегда впечатляла исключительное разнообразие континента.
Динамизм континента проявляется во всех слоях его культуры, от кухни до одежды, сказала она.
Уникальная кулинарная культура Африки сама по себе представляет собой ценное сокровище, продолжила супруга турецкого президента.
Гости африканского стола видят неповторимую красочность, которая пронизывает каждый этап, от подачи до техники приготовления, отметила Эрдоган. «Подобный опыт заставляет вас чувствовать себя настолько особенным, что вам хочется рассказать своим близким и окружающим о вкусах и историях, уходящих корнями в века. Именно это желание объединило нас вокруг желания написать книгу «Африканская кулинарная культура» в 2018 году», – сказала супруга президента Турции.
Эрдоган напомнила, что первое издание книги было опубликовано в 2019 году под эгидой президента и под руководством Ассоциации африканских домов культуры, при участии Ассоциации супругов послов и глав миссий африканских стран (ASHOM).
«В это издание мы включили 58 оригинальных рецептов из 5 разных регионов континента. В новой расширенной версии, которую представили сегодня, почти удвоили число рецептов до 110. Мы еще больше обогатили содержание книги, представив традиционные рецепты, основанные на человеческих знаниях. Заметила, что методы приготовления и лечебные рецепты османской кухни также повлияли на африканские вкусы. Рецепты в книге представляют собой великолепный синтез, обогащенный вкусами Средиземноморья, арабскими и индийскими настроениями в дополнение к местным рецептам», – сказала Эрдоган.
По ее словам, рецепты африканской кухни созданы со стремлением избежать лишнего расходования продуктов, как и в турецкой кухне. «В период, когда глобальные пищевые отходы превышают 1 млрд долларов и вызывают тревогу, знания и опыт стран, которые не разорвали связи со своими культурными учениями, становятся еще более важными»,- сказала Эрдоган, напомнив об африканской пословице: «Если ваши корни глубоки, вам не придется бояться ветра».
Она выразила убежденность в том, что по мере развития связей со своими корнями, человечество достигнет силы, которую не смогут уничтожить суровые ветры современных испытаний.
Эрдоган предложила представить мир, в котором Африка со всеми своими ресурсами и людьми сможет реализовать свой потенциал в справедливом порядке. «Разве этот мир не кажется вам более ярким, сильным и более обнадеживающим, чем мир, в котором мы находимся сейчас?»,- сказала супруга президента.
В мероприятии приняли участие супруги президентов таких стран, как Косово, Мавритания, Фиджи, Ирландия, Ботсвана, Эстония, Нигерия, Болгария, Суринам, Габон, Гамбия, Сейшелы, Кыргызстан, Гватемала, Босния и Герцеговина, а также супруга главы Европейского совета, министры, высокопоставленные представители международных организаций и руководители медиа-структур.
В рамках мероприятия в Турецком доме были выставлены традиционные африканские изделия ручной работы, изготовленные африканскими женщинами.