Ученые из Мадридского университета Комплутенсе сравнили состав грудного молока всеядных женщин и вегетарианок: у вторых наблюдался дефицит докозагексаеновой кислоты (ДГК), но по нескольким параметрам состав молока был даже лучше, чем у всеядных. Исследование опубликовано в журнале Nutrients.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) выступает за исключительно грудное вскармливание младенцев в первые шесть месяцев жизни и его продолжение после введения прикорма в течение хотя бы двух лет. В тех случаях, когда материнское молоко недоступно, для недоношенных новорожденных возможно использование донорского молока. При этом иногда вегетарианкам не разрешается сдавать молоко, а данные о составе их молока ограничены.
В исследование были включены 92 всеядных женщин и 20 вегетарианок. У них получили образцы крови, мочи и молока. Также участницы заполнили анкеты по питанию и прошли социально-демографические и медицинские опросы.
Результаты исследования показали, что грудное молоко вегетарионк отличается заметно более низким содержанием ДГК. Тем не менее, повышенная осведомленность о питании и правильно дозированные добавки могут восполнить этот пробел, сделав для таких женщин доступным донорством молока. Кроме того, вегетарианкам и веганкам рекомендуется повышенное потребление продуктов, богатых линоленовой кислотой: как льняного масла и семян чиа.
Зато вегетарианки потребляли меньше жиров, на 33% меньше насыщенных жиров и значительно меньше трансжиров и холестерина. Таким образом, молоко вегетарианок содержало больше полезных ненасыщенных жирных кислот. Кроме того, содержание витамина B12 было выше в молоке вегетарианок: это связано с тем, что многие из них употребляли добавки с этим витамином.