Ученые из Университета Дикина выяснили, какие стратегии могут помочь родителям убедить есть детей младшего возраста, привередливых в пище. Исследование опубликовано в журнале Appetite.
Ученые опросили более 1500 матерей детей в возрасте от двух до пяти лет. Авторы выяснили, что когда родители очень привередливых детей использовали давление, чтобы побудить своих детей есть, это приводило к ухудшению их пищевого поведения. К негативным практикам ученые отнесли, например, шантаж: требование от ребенка съесть еду в обмен на десерт или возможность поиграть.
Родители, чьи дети были менее привередливыми, как правило, вовлекали своих детей в приготовление еды и покупку продуктов, позволяли ребенку решать, когда он наелся, и неоднократно подавали определенные продукты, чтобы побудить своих детей попробовать продукты, которые, по их мнению, им не понравятся.
Еще один трюк — приготовление продуктов в необычной форме или маскировка определенных ингредиентов, например, овощей. По словам ученых, такая практика может улучшить потребление пищи в краткосрочной перспективе, но не помогает выработке здоровых привычек.