В Дохе рассказали о многовековой истории приготовления кофе по-турецки

На второй ежегодной международной выставке кофе в Катаре представили кофе по-турецки.

Мероприятие, организованное в конгресс и выставочном зале в Дохе, собрало любителей кофе.

Кофе по-турецки гостям вместе с рахат-лукумом ( кондитерское изделие в виде мягких, полупрозрачных, сахарно-крахмальных кубиков, обсыпанных сахарной пудрой) предложили сотрудники культурного центра «Институт Юнуса Эмре».

Приглашенным рассказали об истории возникновения кофе по-турецки, о его место в турецкой культуре и способах приготовления.

Посол Турции в Дохе Мустафа Гексу побывал у стенда «Института Юнуса Эмре», где лично предложил гостям кофе, приготовленный по-турецки.

«Кофе по-турецки – это не просто напиток, но и символ дружбы, общения и нашего культурного наследия. Участие в этом фестивале – это ценная возможность познакомить катарцев и гостей со всего мира с турецкой культурой», – сказал «Анадолу» Гексу.

Координатор «Института Юнуса Эмре» в Дохе профессор Ахмет Уйсал сказал, что гости с интересом слушали историю возникновения турецкого кофе и с удовольствием пробовали этот ароматный напиток.

«Мы вновь представили кофе по-турецки всему миру в Катаре. Гости узнали о месте турецкого кофе в нашей культуре и имели возможность его попробовать»,- сказал Уйсал.

На выставке, которая продлится до 28 сентября, посетители со всего мира получат возможность ближе познакомиться с кофейной культурой.

Ожидается, что мероприятие укрепит культурное сотрудничество между Турцией и Катаром и будет способствовать дальнейшему продвижению турецкого кофе на международном уровне.

5 декабря 2013 года кофе по-турецки был включен в Список нематериального культурного наследия ООН по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО) как живое наследие. ЮНЕСКО провозгласила 5 декабря Всемирным днем кофе по-турецки.

Кофе по-турецки выделяется традиционным методом приготовления. Основные его отличия – крепость, ароматность, консистенция.

Приготовление кофе представляет собой настоящую церемонию, для которой необходимы специальный сосуд с длинной ручкой – турка (или джезве) – и небольшая чашка (финджан) с блюдцем. Когда кофе закипает, на поверхности образуется пенка. Она является отличительным знаком хорошего кофе по-турецки, который обычно подают со стаканом воды и кусочком рахат-лукума.

Кофе, завезенный в Османскую империю в середине XVI века, со временем занял центральное место в социальных ритуалах страны, где был придуман особый способ его приготовления. Несмотря на распространение западных сетей кофеен в последние годы, кофе по-турецки остается самым любимым напитком местного населения.