Департамент охраны окружающей среды Нью-Йорка разработал новые правила, которые предписывают закусочным, использующим дровяные печи, сократить выбросы углекислого газа до 75%. Об этом сообщает NY Post.
«Все жители Нью-Йорка заслуживают того, чтобы дышать здоровым воздухом, а дровяные и угольные печи являются одними из крупнейших источников вредных загрязняющих веществ в районах с плохим качеством воздуха. Это правило здравого смысла, разработанное совместно с ресторанными и экологическими группами, требует профессионального анализа возможности установки средств контроля выбросов», — заявил представитель департамента Тед Тимберс.
Согласно новому правилу, пиццерии с печами, установленными до мая 2016 года, будут обязаны приобрести дорогостоящие устройства контроля выбросов. Владелец пиццерии в Бруклине отметил, что «выложил» за такую систему более $20 тыс.
«О да, это большие расходы! Это не только расходы на установку, но и на обслуживание. Но мои соседи стали намного счастливее. Ко мне несколько лет приходил парень, который жаловался, что дым идет прямо в его квартиру, и я не видел его с тех пор, как установил новое оборудование», — рассказал он.
Однако некоторые из рестораторов Нью-Йорка высказали свое недовольство новым законом. По мнению владельца пиццерии, пожелавшего остаться анонимным, требуемое оборудование может негативно сказаться на вкусе пиццы.
«Этот закон не только обойдется нам в целое состояние, но и испортит вкус пиццы, полностью уничтожив продукт. И ради чего? Вы действительно думаете, что измените окружающую среду с помощью усовершенствованных печей для пиццы?», — отметил один из рестораторов.
Ранее сообщалось, что первое место в списке 50 лучших ресторанов мира заняло заведение в Перу.