Цены на икру в России растут, в частности, на фоне обострения ситуации с запасами сырья на международном рынке, в том числе Японии. Такую причину роста стоимости икры нашли во Всероссийской ассоциации рыбохозяйственнных предприятий и экспортеров (ВАРПЭ), передает РБК.
Как отметил президент организации Герман Зверев, прошлогодняя путина была неудачной, в том числе для Японии, которая не только добывает лососевых, но и импортирует их (страна является главным икорным рынком в мире по объему продукции). В итоге объем запасов переработанной икры в японских хранилищах снизился. К сентябрю объем остатков оказался на 40 процентов меньше, чем в прошлом году.
Кроме того, виновным в росте цен оказался спрос на японском рынке, который сейчас усиленно пополняет запасы. “Это привело к увеличению экспортных поставок и усилило страхи переработчиков икры: они опасаются разрыва цепочек поставок”, – сказал Зверев.
Также на рост стоимости икры в России повлиял дефицит рефриджераторных контейнеров, который привел к подорожанию перевозок, сказал собеседник издания. “Транспортировка подорожала в четыре раза. Но главное – разрушена стабильность поставок, а рынок всегда реагирует на нестабильность ростом цен”, – заключил Зверев.
В октябре средняя стоимость лососевой икры в России впервые превысила отметку в 5 тысяч рублей за килограмм и достигла исторического максимума. Цены на этот продукт впервые продемонстрировали такой показатель за всю историю наблюдений с 2000 года.