Чрезмерное употребление риса может привести к проблемам со здоровьем. Об этом радио Sputnik сообщил диетолог Алексей Ковальков.
По словам врача, в данном продукте содержится большое количество крахмала.
“Крахмал преобразуется у нас в глюкозу, которая резко повышает уровень сахара в крови. Поджелудочная железа выбрасывает огромное количество инсулина, и рано или поздно возникает так называемая толерантность к инсулину, то есть преддиабет”, — предупредил Ковальков.
Как отметил врач, в других случаях злоупотребление рисом может привести к диабету второго типа.
“Если вы раз в месяц, раз в две недели съедаете чашку риса, ничего страшного в этом нет”, — добавил диетолог.
По мнению Ковалькова, пропаренный рис и твердый сорт для плова имеют более низкий гликемический индекс, что делает продукт более безопасным для здоровья.
“Сделайте простой анализ на уровень инсулина в крови. Если инсулин в крови натощак в два раза выше нормы, то это значит, что вы находитесь в стадии преддиабета. Если уровень инсулина в норме, бояться нечего, можно есть рис”, — заключил врач.
Ранее сообщалось о том, что в холодное время года нужно добавлять в рацион больше сала и масла.