Fucaceae’nin yosun en büyük beslenme değerine sahiptir.
Biyolog, deniz yosununun Asya’da yaygın olarak kullanıldığını ve Japon, Kore ve Çin mutfağının birçok yemeğinin ana bileşeni olarak hareket ettiğini açıkladı. Örneğin, nori (deniz lahanı olarak bilinir) arazi ve rulo yapmak için kullanılır. Vakama veya Kelp genellikle erişte (ramen gibi) olan yemeklerin bir parçasıdır.
Çok sayıda çalışma, deniz yosununun hücrelerin hasardan serbest radikallere – kararsız kimyasal parçacıklara karşı korunmasına yardımcı olan antioksidan özelliklere sahip olduğunu göstermiştir. Fenolik ve flavonoid bileşikler antioksidan etkisinden sorumludur. Algler ayrıca omega-3 yağ asitleri, amino asitler, lif, vitaminler (A, C ve E) ve bakır, çinko ve iyot gibi mineraller bakımından zengindir.
Timpson’a göre, topuk, örneğin, laminaria, en büyük beslenme değerine sahip alglere aittir. Birçok faydalı madde Fucaceae ailesinin yosunlarında da bulunur – fucus vesiculosus, fucus spiralis ve fucus serratus.
Biyolog, yosundaki besin miktarının koleksiyonun yerine ve mevsimine bağlı olduğunu vurguladı. Olumsuz bir habitatta, kadmiyum ve cıva gibi vücuda ağır metaller biriktirebilirler. Bu nedenle, sadece testten geçen ve güvenli olarak kabul edilen ürünleri yemeniz önerilir.
Daha önce, şeker bağımlılığını gösteren semptomlar