ABD’den gelen diş hekimi Ellie Phillips’e göre, öğle yemeğinden sonra iki saat içinde atıştırmalıklar, dişlerin tükürük ile mineralizasyonunu ihlal ediyor. Bu da çürük riskini artırır.
Doktor, tükürüklemenin belirli sirkadiyen ritimlere tabi olduğunu açıkladı – gün boyunca meydana gelen çeşitli biyolojik süreçlerin yoğunluğunda döngüsel dalgalanmalar. Sabah, tükürük daha yavaş üretilir ve düşük bir pH’a sahiptir. Bir hidrojen göstergesi (pH), ortamın asitliğini karakterize etmek için kullanılan bir değerdir. Düşük pH asidik substratların karakteristiğidir.
Öğleden sonra, tükürük pH’sı dişlerin mineralizasyonu, yani önemli makro ve mikro elementlerle doygunluğuna uygun hale gelir. Filiplere göre, ana günlük yemekten sonra atıştırmalıklar mineralizasyon sürecine müdahale eder, böylece tükürüklerin çürüklerin gelişimini önleme yeteneğini azaltır.
Diş hekimi, öğle yemeğinden sonraki iki saat içinde bir atıştırmalık değmediğini açıkladı. Aynı zamanda, yiyecek ve içecek yemekten kaçınmanız gerekir.
Daha önce, hangi durulamanın ağız boşluğunun sağlığına zarar verdiği bilindi.