Tennessee Üniversitesi Epidemiyolojisi Profesörü (ABD) Paul D. Terry, baharatlı yiyeceklerin insan sağlığı üzerinde belirsiz bir etkisi olduğunu söyledi. Bir yandan, bu tür yemekler bazı kronik hastalıkları olan insanların durumunu kötüleştirebilir ve diğer yandan kalp ve solunum hastalıkları riskini azaltmak için.
Akut yiyecekler sindirim sistemi, baş ağrısı ve hatta kusmada rahatsızlığa neden olabilir. Buna ek olarak, büyük miktarda biber, bazabi, zerdeçal ve turp ilave eden yemekler bağırsak ve mide hastalıklarının semptomlarını ağırlaştırabilir.
Bununla birlikte, çalışmalar baharatlı gıdaların kullanımının obezite, kardiyovasküler hastalıklar, kanser, Alzheimer hastalığı, mide ekşimesi, solunum yolu hastalıkları ve ruhsal riskinde bir azalma ile ilişkili olduğunu doğrulamaktadır. Ek olarak, yeme sırasında hafif ağrı ve yanma, endorfin ve dopamin – mutluluk ve zevk hormonlarının salınımını kışkırtabilir.
Doktor, baharatlı yiyeceklerin migren, karın ağrısı ve ishal gibi hoş değilse, bu ürünlerden kaçınmanın daha iyi olduğunu belirtti. Asya, Meksika, Hindistan sakinleri de dahil olmak üzere akutu iyi tolere eden insanlar bu tür yemekleri kullanmaya devam edebilirler – orta miktarda akut vücut için yararlı olacaktır.
Daha önce, bilim adamları kanserle savaşmaya yardımcı olmak için biberde bir madde bulmuşlardır.