New York Üniversitesi Grossman tıp fakültesinden Dr. Emily Johnston, patateslerin vücudu enerji ile doyuran karmaşık karbonhidratlar içerdiğini söyledi. Buna ek olarak, bu sebzede daha az kalori vardır, bu da onu diyet beslenmesi için uygun hale getirir.
Johnston, patates hazırlama yönteminin çok önemli olduğunu açıkladı. Çok fazla yağla kızartmayın. Sağlık için daha kullanışlı bir seçenek haşlanmış patateslerin kullanılması olacaktır. Ayrıca çok fazla tuz ve sos eklemeniz önerilmez.
Bu sebze, vücuda uzun süre enerji sağlayan karmaşık karbonhidratlar açısından zengindir. Karmaşık karbonhidratların düşük bir glisemik indeks vardır, yani kan şekerinde sıçramalara neden olmazlar. Bu, tokluk hissini korumaya ve aşırı yeme riskini azaltmaya yardımcı olur.
Ek olarak, patates düşük kalorili bir üründür ve pratik olarak yağ, kolesterol ve sodyum (tuzlar) içermez. Bu sebze, bağışıklık sisteminin normal çalışmasını korumak için önemli olan C vitamini bakımından zengindir. Ayrıca çok fazla lif vardır – gıda bir bileşeni, insan vücudunun sindirim enzimleri tarafından sindirilmez, ancak bağırsağın faydalı mikroflorası tarafından işlenir. Joston, ana lif kaynağının kabuk olduğunu belirtti, bu yüzden patatesleri “üniformada” pişirmek daha iyidir.
Daha önce, endokrinolog aralık oruçlarının tehlikeleri hakkında konuştu.