Sıcak kahvenin bileşimi daha fazla antioksidan – vücuttaki iltihap seviyesini azaltan özel moleküller.
Doktor, antioksidanların serbest radikalleri ortadan kaldıran oksidasyon sürecini baskılayan doğal bileşikler olduğunu açıkladı. Serbest radikaller veya oksitleyici ajanlar, insan vücudundaki çok sayıda sürecin ürünleridir. Birikimi hücrelere zarar verir ve kalp hastalığı, Alzheimer hastalığı, böbrek yetmezliği ve kanser gibi tehlikeli sağlık sorunlarına yol açar.
Daha verimli serbest radikaller sıcak kahveyi ortadan kaldırır. 2018 yılında Bilimsel Raporlarda yayınlanan çalışma, antioksidanların içeceğinin soğuk versiyonunda daha az olduğunu gösterdi. Büyük olasılıkla, bunun nedeni, daha fazla besin tahıllardan daha fazla suda ekstrakte edilmesidir