Bir grup Amerikalı beslenme uzmanı, karpuzun yutulan tohumunun midede çimlenebileceği efsanesini ortadan kaldırdı. Karpuz tohumlarının sadece sindirime zarar vermediği, aynı zamanda çalışmalarını da geliştirdiği ortaya çıktı. Tohumlar sinir sistemi ve beyin için yararlıdır ve ayrıca kan basıncını stabilize eder.
Yiyecek kitaplarının beslenme uzmanı ve yazarı Lauren Manaker, karpuz tohumlarının doğal bir manganez, fosfor, potasyum, protein, folik asit, esansiyel yağ asitleri, demir ve çinko kaynağı olduğunu söyledi. Manganez, beynin ve sinir sisteminin ve fosforun uygun işleyişine katkıda bulunur – kemiklerin oluşumu ve sindirimi iyileştirme.
Diğer beslenme uzmanları Manaker ile aynı fikirde. Minnesota eyaletindeki Kuzey Batı Tıp Bilimleri Üniversitesi’nden Profesör Christina Meyer-Jax, tohumlarda bulunan magnezyumun enerji üretiminde, sinir sisteminin işleyişinde ve stabil kan basıncının korunmasında önemli bir rol oynadığını da sözlerine ekledi.
Siyahlara ek olarak, beyaz tohumlar – karpuz hamurunda olgunlaşmayan içi boş tohum tohumları. Çoğu zaman kemiksiz özel yetiştirilmiş karpuzlarda görülebilirler. Tammy Lakatos-shimz uzmanı her iki tür olduğunu iddia ederken, siyah tohumlar daha fazla lif içeriyor, ancak birçoğu çok zor oldukları için tükürdü.
Daha önce, beslenme uzmanı kimin karpuz kullanmaya dikkat etmesi gerektiğini söyledi.