New York Çevre Departmanı, ahşap sobaları kullanarak bir atıştırmalık reçete eden yeni kurallar geliştirdi, karbondioksit emisyonlarını%75’e düşürdü.
“New York’un tüm sakinleri sağlıklı hava solumayı hak ediyor ve ahşap ve kömür fırınları, kötü hava kalitesine sahip bölgelerde en büyük zararlı kirletici kaynaklarından biridir. Bu, restoran ve restoran ile birlikte geliştirilen bir sağduyu kuralıdır. çevre grupları, emisyon kontrol araçlarının kurulma olasılığının profesyonel analizini gerektirir ”dedi.
Yeni kurala göre, Mayıs 2016’dan önce kurulu sobalar olan pizzacıların pahalı engelli kontrol cihazları satın alması istenecektir. Brooklyn’deki Pizzeria’nın sahibi, böyle bir sistem için 20 binden fazla “gönderdiğini” kaydetti.
“Ah evet, bunlar büyük masraflar! Bu sadece kurulum maliyetleri değil, aynı zamanda hizmet için de. Ama komşularım çok daha mutlu oldu. Dairesine ve yeni ekipman kurduğumdan beri görmedim ”dedi.
Bununla birlikte, New York’un bazı restorancıları yeni yasadan memnuniyetsizliğini dile getirdiler. Anonim kalmak isteyen Pizzeria’nın sahibine göre, gerekli ekipman pizzanın tadını olumsuz etkileyebilir.
“Bu yasa sadece bize bütün bir devlete mal olmakla kalmayacak, aynı zamanda pizzanın tadını da bozacak, ürünü tamamen yok edecek. Ve ne için? Gerçekten geliştirilmiş pizza fırınlarının yardımıyla çevreyi değiştireceğinizi düşünüyor musunuz? ” – restoranlardan biri dedi.
Daha önce, dünyanın en iyi 50 restoran listesindeki ilk yerin Peru’daki kurum tarafından alındığı bildirildi.