Endüstriyel ve Teknik Araştırma Fonu’ndan (SINTEF) Norveçli bilim adamları, balık atıklarının yüzde 70’ini değerli gıda ürünlerine ve yem katkı maddelerine dönüştürmenizi sağlayan yeni bir teknik sundu.
Ekip, kafaların, karaciğer ve diğer balıkların iç kısımlarının bugün genellikle denize atılan çok miktarda besin içerdiğini kanıtladı.
Uzmanlar, yüksek kaliteli balık yağı üretimi için karaciğerin manuel olarak sıralanması ihtiyacı hakkında yerleşik bir görüşün çürütülmesi. Deneyler, karışık kodların ve yanların, zaman alıcı bir ayırma işlemi olmadan, omega-3 asitler açısından zengin yüksek kaliteli bir yağ kaynağı haline gelebileceğini göstermiştir.
Araştırmacılar, uygun soğutma ile balık atıklarının mülklerini iki güne kadar tuttuğunu buldular. Bu dönem, fırtınalı havalarda veya kararsız miktarda yakalama ile bile bir yakalamayı işlemenizi sağlar.
Bilim adamları, sadece hammaddeleri koruyan değil, aynı zamanda nihai ürünün kalitesini de geliştiren asit ve antioksidan ilavesiyle günah işleme yönteminin gelişimine özel dikkat gösterdiler.
“Yakalanan her balık yüzde 15-20 daha fazla gelir getirebilirken, proteinlerin ve yağ asitlerinin eksikliği sorununu küresel ölçekte çözecek,” diyor Lin Skorp Meydell’in bilimsel çalışmalarının başı.
Daha önce, bilim adamları iyi ve sosyal çocukların diyetinin genellikle daha fazla balık içerdiğini bulmuşlardır.